Les pissenlits sont là, votre foie vous dit merci !

Les pissenlits sont là, votre foie vous dit merci !

C’est le printemps, les pissenlits sont là, que diriez-vous d’une petite cure de pissenlits pour le bien-être de votre foie et de votre vésicule biliaire ?

Si vous ne le saviez pas, le foie est un organe vital, il est donc important d’en prendre soin et de le détoxifier régulièrement. Sans lui, la vie serait impossible, le foie et la vésicule biliaire facilitent l’absorption des aliments et particulièrement celle des graisses au sein de l’intestin.

Le pissenlit élimine les toxines du foie et de la vésicule biliaire, il est excellent pour la digestion.

Le pissenlit cru est riche en vitamines A, B6, B9 et C, et est également source de fer et de potassium. Il est même connu comme le légume qui contient le plus de polyphénols (antioxydant).

Le pissenlit a toujours été utilisé par nos grand-mères. Les feuilles de pissenlit, fraîches ou séchées, sont d’excellents diurétiques, d’où leur nom « pisse-en-lit ». Elles ont un effet positif sur les reins et aide l’organisme à éliminer.

Le pissenlit est utilisé sous de multiples formes : sa racine, séchée, se boit en décoction ou en extrait. Ses feuilles peuvent être consommées fraîches, en salade, en jus, ou sèches en infusion. Même ses fleurs sont utilisées pour des sirops ou du « vin de pissenlit », ou encore en confiture aussi appelé « miel de pissenlit ».

La saison des pissenlits est courte, n’attendez pas, il faut en profiter. Avant que le bouton jaune apparaisse, partez à la cueillette des pissenlits dans les champs, votre foie vous dira merci !

Je vous transmets la recette de Ginette, « salade de pissenlits œuf mollet »

• Cueillir de jeunes pousses de pissenlit, préférer celles tendres et de couleur vert clair
• Vous aurez au préalable choisi un champ qui n’a pas vu d’animaux durant la période hivernale et pas encore « fumé » par l’agriculteur du quartier
• Laver les pissenlits fraichement cueillis à l’eau clair afin de retirer toutes les impuretés
• Egoutter et disposer-les dans un saladier agrémenté d’une bonne vinaigrette
• Faire bouillir de l’eau. Y ajouter délicatement les œufs et mettre en cuisson pour 6 minutes (pour obtenir des œufs mollets).
• Les disposer dans un bol d’eau froide en fin de cuisson et les écailler délicatement
• Servir la salade de pissenlit avec l’œuf mollet sur le dessus
• Déposer quelques lardons ou des lamelles de tofu fumé
• Déguster !

Pause printanière avec Christine :

En ramassant vos pissenlits, profitez de ces moments en pleine nature pour vous promener et vous faire du bien, voyez la vie en couleurs et immergez-vous dans les nuances de vert.

Le vert est la couleur du chakra du cœur, cette couleur permet également de voir différemment les choses. En comparaison, l’hiver, les couleurs sont le blanc, le gris, éventuellement le bleu quand on habite à la montagne, mais il n’y a pas de mélanges de couleur, alors qu’au printemps, les camaïeux de couleurs et notamment de vert explosent

C’est juste magique

Ça enchante

Ça réenchante notre monde intérieur

A bientôt,

Kali